Der Fontina D.O.P. Käse aus dem Aostatal

Unter Käseliebhabern ist der Fontina Käse aus der italienischen Region Aostatal besonders beliebt. Es handelt sich hierbei um einen D.O...

Sonntag, Februar 22, 2015

Italienische Spezialitäten, Büffelmozzarella aus Kampanien

Die ersten schriftlichen Erwähnungen der Büffelmozzarella  reichen ins 15. Jahrhundert und führen uns in die Ortschaft Aversa in der Pro...

Dienstag, Dezember 09, 2014

Gemona, formaggio… e dintorni – Käsespezialitäten des Friaul

Hierbei handelt es sich um ein jährlich wiederkehrendes Event im historischen Ortskern von Gemona del Friuli (Provinz Udine) wo man die ...

Dienstag, November 04, 2014

Parmigiano Reggiano, ein echtes Stück Made in Italy bitte

Parmigiano Reggiano, in Deutschland unter dem Namen Parmesankäse bekannt, doch leider war nicht überall Parmesankäse drin wo es auf der...

Freitag, September 26, 2014